Frituras

Albóndigas de huevo

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Albóndigas de huevo

Recipe by profactoriaCourse: Cocina Conventos
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredientes

  • 4 huevos cocidos y 2 frescos

  • 1 tazón de miga de pan

  • Leche, harina, pan molido, salsa tomate o salsa rubia

  • Aceite y sal

Preparación

  • Los huevos cocidos se pelan y se cortan muy finamente; la miga de pan, remojada en leche, se mezcla con el picadillo de huevos y se sazona con sal y algo de pimienta o nuez moscada, si gusta.
  • De este preparado se van tomando pequeñas porciones que se rebozan primero en harina, luego en huevo batido y por último en pan molido; se fríen bien por todos los lados y se pasan a una fuente.
  • Se bañan con salsa de tomate y se sirven.

Notas

  • También pueden acompañarse con una salsa rubia; en tal caso, se dejan cocer un poco las albóndigas dentro de la salsa y se sirven muy calientes.

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